Um cereal conhecido desde os tempos pré-históricos, um alimento básico na Índia, China, África e Rússia, onde cresce espontaneamente. Na Europa, perdeu importância devido à predileção por milho e batata. Também no norte da Itália era um cereal importante.

Devido ao conteúdo de sais minerais preciosos e aminoácidos essenciais, como metionina e cistina, tornou-se popular novamente como uma panacéia para problemas de pele e apêndices (cabelos e unhas). Por seu conteúdo de proteínas e sais minerais é um cereal indicado na fase de crescimento , na dentição e em mudanças sazonais. É naturalmente livre de glúten e, portanto, preferido por todos aqueles que não toleram essa substância.
O grão, muito rico em amido, uma vez cozido, tende a engrossar e é, portanto, adequado para a preparação de flans, almôndegas ou timbales .

Cozimento rápido: em 20 minutos.

Ingredientes: * millet (Panicum miliaceum). (* Organico)

Origem: cultivada na Itália com métodos orgânicos.

Informação nutricional:
Valores médios por 100 gr.
Valor energético 360 kcal / 1505 kJ
proteína 11 gr.
carboidratos 74,1 gr.
dos quais açúcares 4,9 gr.
Grassi 4,2 gr.
dos quais saturados 0,1 gr.
Fibra dietética 3,1 gr.
sal 0,002 gr.